Habla del Mar, um vinho verdadeiramente inovador da Bodegas Habla, passa por uma fermentação única. Ele é fermentado em um tanque específico submerso a 15 metros de profundidade no oceano, na baía de San Juan de Luz, na França. Essa segunda fermentação sob o mar confere ao vinho um caráter marinho, com notas salinas, minerais e de algas. Esse processo pioneiro no mercado espanhol resulta em um vinho verdadeiramente único e intrigante.